يصنع 1 رغيف
المكونات
- ½ كوب زبدة
- 2/3 كوب سكر بني
- 1 بيضة
- ¾ كوب دقيق قمح كامل غير منخول
- ¾ كوب دقيق أبيض غير منخول
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¾ tsp salt
- 1 ¾ كوب من الكاكي الناضج المهروس
- ¼ كوب من اللبن الرائب أو اللبن الزبادي
- ½ كوب جوز أسود بري مفروم بشكل خشن
اتجاهات
يُسخن الفرن على 350 درجة مئوية
تُدهن صينية رغيف عادية بالدهون
تُخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة. يُضاف السكر والقشدة حتى تصبح خفيفة ودسمة. تُخفق في البيض.
يُنخل الدقيق مع الصودا والملح ويوضع جانباً. يُمزج الكاكي المهروس مع اللبن الرائب أو الزبادي في وعاء منفصل.
يُضاف المزيج الجاف إلى الزبدة المخفوقة بالكريمة بالتناوب مع مزيج البرسيمون. قلّب المكونات بما يكفي لخلطها جيدًا. يُضاف الجوز.
يُسكب في صينية الرغيف المدهونة بالزيت.
تُخبز لمدة 50- إلى 60دقيقة أو حتى تنضج. يبرد في المقلاة 10 دقيقة، ثم يُرفع الرغيف ويُترك ليبرد تماماً على الرف.
ملحوظة: ظهرت هذه الوصفة في الأصل في كتاب بروس وإلين إنغرام بعنوان " عيش نمط الحياة المحلية". للحصول على نسخة، اتصل بهم على bruceingramoutdoors@gmail.com.
