بقلم جوناثان بومان
صور جوناثان بومان
في رحلة قمت بها مؤخراً إلى تشارلستون، كارولينا الجنوبية، قررت أن أقوم ببعض الصيد في اللحظة الأخيرة. كنت أتطلع إلى اصطياد شيء ما لأحضره معي إلى المنزل، لذا كانت شروطي الوحيدة هي أن يكون صالحًا للأكل/مباحًا للاحتفاظ به.
بعد أن تلقيت الكثير من الردود التي تقول "نحن ممتلئون هذا الأسبوع"، وهذا أمر مفهوم نظراً لطبيعة طلبي في اللحظة الأخيرة، تواصلت مع أحد المتنزهين الذي لديه مكان شاغر.
كان المتجول من مدينة تشارلستون، وبدا لي أنه ربما يستطيع الإبحار في الماء أثناء نومه. أخبرني أننا سنصطاد سمك السلمون المرقط مما أسعدني كثيراً. أنا أحب سمك السلمون المرقط تماماً. أحب عدم الاضطرار إلى التعامل مع القشور وأحب مذاقها، لكنني لم أستمتع بعد بسمك السلمون المرقط.
استخدمنا سمك السلمون المرقط الحي على أسماك البوبر واستمتعنا باصطياد سمك السلمون المرقط تلو الآخر. أخذت الأحجام القانونية إلى الفندق وبدأت أفكر في الوصفات. نصيحة احترافية: أحضر معك مبرّداً على شكل حقيبة إذا كنت تقيم في فندق لا يحتوي على ثلاجة واستخدم آلات الثلج الموجودة في الطابق الذي تقيم فيه للحفاظ على برودة الأشياء. فقط تذكر أن تقوم بتصريف الماء كل يوم بحيث تكون السمكة موضوعة على الثلج فقط (في كيس بلاستيكي).
وكما هو متوقع، فإن سمك السلمون المرقط لذيذ للغاية، وسأكون سعيداً بتناوله في أي يوم ينتهي بحرف Y. ويمكن العثور على الكثير من أسماك السلمون المرقط على طول الساحل الشرقي، بما في ذلك ولاية فرجينيا. لاحظ أن سمك السلمون المرقط، باعتباره من أسماك المياه المالحة، يخضع لتنظيم لجنة الموارد البحرية في فرجينيا ويتطلب رخصة صيد في المياه المالحة.
احصل على الوصفةيعيش جوناثان بومان في مقاطعة أميليا، حيث يقضي أكبر وقت ممكن في الصيد وصيد الأسماك والطهي. يحب جوناثان مشاركة شغفه مع الآخرين، وهو مصمم على إقناع زوجته يوماً ما بالانضمام إليه في صيد الديك الرومي.
