موريل أسود ينمو في شجرة حور صفراء.
بقلم بروس إنجرام
صور بروس إنجرام
يحظى فطر الموريل بمكانة شبه مقدسة بين محبي الطعام المحليين والباحثين عن الطعام، حيث يضيف نكهة مميزة لأي طبق من أطباق اللحوم أو البيض. ديف جارلاند من إيجل روك هو واحد من العديد من سكان فيرجينيا الذين يعتبرون هذه الفطريات كنزاً.
وقال: "ربما يكون الموريل الأسود هو النوع الأكثر شيوعًا في ولايتنا، وقد عثرت عليه في وقت مبكر من أواخر مارس وأواخر منتصف مايو". "بشكل أساسي، هناك نافذة مدتها خمسة أسابيع، تبدأ عندما تصل درجة حرارة التربة إلى حوالي 50 درجة مئوية وتوجد رطوبة كافية لتحفيز الإثمار."
عامل آخر هو وجود بعض الأشجار.
ويتابع جارلاند: "من بين الأشجار، يبدو أن نبات الموريل ينمو بشكل أفضل حول أشجار الحور الأصفر والرماد والدردار وأحيانًا البلوط". "ربما تكون البقعة رقم واحد حول الدردار المحتضر. ويبدو أن شجرة الموريل تمر بهذا الإثمار اليائس عندما تبدأ هذه الشجرة بالموت بسبب مرض الدردار الهولندي أو لسبب آخر."
"يشعر الأشخاص الذين يجمعون نبات الموريل بالقلق الشديد من حفار الرماد الزمردي الذي يقتل الرماد في فيرجينيا. نحن نفقد بعضًا من أفضل الأماكن التي نجد فيها هذا الفطر بسبب موت الرماد."
ويضيف غارلاند أن نبات الموريل غالباً ما يزدهر أيضاً تحت شجيرة واحدة على وجه الخصوص، وهي شجيرة التوابل التي عادة ما تشكل شجيرات كثيفة. هناك نقطة مهمة أخرى تنطوي على تحديد الهوية الصحيحة. يحث غارلاند جامعي الفطر على المغامرة بجمعه مع شخص مخضرم من عشاق الفطر قبل محاولة العثور عليه بمفردك. توجد العديد من الأنواع المشابهة التي تشكل خطورة في استهلاكها.
-
- احرص دائماً على طهي الموريلز قبل تناولها.
-
- يتناسب الموريل مع أي عدد من أطباق البيض.
الموريل مثل العديد من أنواع الفطر الصالح للأكل، يجب ألا يؤكل نيئاً. نحب أنا وزوجتي إيلين أن نقلي نبات الموريل في الزبدة ثم نضيفه إلى أطباق البيض مثل العجة والفريتاتا. وهناك طريقة أخرى شهية أخرى للاستمتاع بها وهي تزيين لحم الغزال أو برغر الديك الرومي البري بالموريلز الساخن المقلي.
وللتعرف الدقيق، فإن عملي المفضل هو الدليل الميداني للف طر الصادر عن جمعية أودوبون الوطنية، وهو كتاب مفيد للغاية لكل من عشاق الفطريات المتمرسين والمخضرمين. يحتوي هذا الدليل على 762 صور ملونة لمختلف الأنواع، وأقسام للعائلات المختلفة، وتفاصيل منظمة بشكل جيد عن مظهر الفطر وقابليته للأكل وموسمه وموطنه ونطاقه. لمزيد من المعلومات: www.audubon.org/national-audubon-society-field-guides.
يقترح غارلاند أيضاً الانضمام إلى مجموعة من الأفراد ذوي التفكير المماثل. وهو يوصي بنادي نيو ريفر فالي للفطر.
فيما يتعلق بالمكان الذي يمكن الذهاب إليه، من الواضح أن هناك احتمالين هما غابة جورج واشنطن وجيفرسون الوطنية ومناطق إدارة الحياة البرية في الولاية. بالنسبة إلى GWJNF، يمكن للصيادين جمع الفطر للاستخدام الشخصي. يتطلب التجمع التجاري الحصول على تصريح. في مناطق WMAs التابعة للولاية، يُسمح بقطف التوت وجمع الفطر والفواكه الأخرى للاستخدام الشخصي فقط. يُحظر التجمع لأغراض تجارية.
يجب أن يكون بحوزة أي شخص 17 من العمر أو أكثر يدخل إلى منطقة أو بحيرة إدارة الحياة البرية DWR أحد تراخيص أو عضويات أو تصاريح فيرجينيا السارية التالية: رخصة صيد الأسماك في المياه العذبة أو رخصة الصيد أو رخصة الصيد أو رخصة الصيد أو رخصة الصيد أو تسجيل القارب أو عضوية Restore the Wild أو تصريح الوصول DWR.
هل تتطلع إلى استكشاف منطقة أو بحيرة لإدارة الحياة البرية في DWR؟ فكر في الحصول على عضوية استعادة البرية!
تدعوك DWR للانضمام إلينا في مهمتنا لضمان حصول الحياة البرية على أماكن صحية للعيش والازدهار.
تعرف على المزيد عن استعادة الحياة البرية