يجب أن تكون الخيارات المتنوعة والتوزيع الجيد هي الهدف عند إدارة "قاعة الطعام". إن الحفاظ على منتجي الأغذية المحلية المهمة أو تشجيعهم هو أفضل وأرخص وسيلة لتوفير مجموعة متنوعة من الأغذية. إن تعلم كيفية التعرف على هذه النباتات، وحتى الاستثمار في دليل التعرف على النباتات المحلية، هو وقت ومال ينفقان في محلهما.
كيف تشجع الأنواع المحلية؟ قرص! قرص! قرص! يقع بنك من البذور الخاملة على سطح الأرض أو تحته مباشرة. سيؤدي تعكير التربة عن طريق القرص إلى إنباتها. وغالباً ما يشجع القرص، خاصة في فصل الخريف، عشبة الرجيدة، وهي واحدة من أهم الأطعمة التي يتناولها السمان. بالإضافة إلى ذلك، عن طريق القرص، سيتم خدش أو خدش البذور ذات السطح الخارجي الصلب، مما يسمح لها بالإنبات. اترك الشرائح الغذائية المحلية التي تم فصلها لتبقى مهملة لمدة سنتين أو ثلاث سنوات ثم قم بتجديدها بقطع آخر.
تحفز النار أيضًا البذور الخاملة على الإنبات. عن طريق الحرق، تقل المنافسة وتصل البذور المعلقة في طبقة من الروث إلى التربة. كما هو الحال مع القرص، ستؤدي النار أيضًا إلى خدش البذور المغطاة بغطاء صلب.
ربما تم استخدام المزروعات لتكملة إمدادات الغذاء في فصل الشتاء بشكل متكرر وعلى مدى فترة أطول من أي تعزيز آخر للموائل. وقد أُطلق على هذه المزروعات اسم بقع الغذاء أو قطع الأراضي الغذائية أو شرائط الغذاء. وهذا الأخير هو أفضل وصف للتكوين الذي سيوفر أكبر فائدة للسمان. الشرائط الطويلة والضيقة تجعل الوصول إليها أكثر سهولة بكثير من التكوين الذي يمكن وصفه بأنه رقعة أو قطعة أرض. تعد زيادة الحافة وممرات السفر الممتازة من المزايا الإضافية لزراعة الأغذية في شرائط طويلة. يجب أن يكون عرض الشرائط الغذائية 15-20 قدم وأن تكون متوازية بشكل وثيق مع النباتات المناسبة للهروب.
ليست هناك حاجة للعمل وزراعة نفس الشريط سنويًا. حيثما كان هناك متسع، قم بإعداد وبذر شريط جديد مجاور وموازي للشريط الذي تم عمله في العام السابق. الانتقال إلى أرض جديدة مرة أخرى في السنة الثالثة. في السنة الرابعة، أعد صياغة شريط السنة الأولى واستمر في هذا التناوب. قد تنتج أو لا تنتج الشرائط التي تُركت مُراحًا من السنوات السابقة محصولًا طوعيًا من البذور السابقة ولكنها ستنمو فيها مجموعة من الأعشاب الحولية. في كلتا الحالتين، سيظل إنتاج البذور وظروف التغذية جيدة بشكل عام لمدة ثلاث سنوات، ومع مثل هذا التناوب، ستتوفر كل من الأغذية المزروعة والمحلية.
إذا كنت لا ترغب ببساطة في ترك الأرض المنزوعة الأقراص مروية، فقم بزراعة 8 إلى 10 رطل من عشبة الرجيد الشائعة و 1-2 رطل من بازلاء الحجل لكل فدان في فبراير ومارس وأوائل أبريل.