جثم خليط البيرة

المكونات

المبلغ	المكوّنات
8	سمك الفرخ الكامل، منزوع الجلد
4 ملعقة طعام	السمن النباتي أو الزبدة
1 الكوب	خليط خبز البسكويت
½ ملعقة صغيرة	الملح
1	بيضة
½ كوب	البيرة

كيفية الاستعداد

يُذاب السمن النباتي في مقلاة ثقيلة أو مقلاة كهربائية. امزج المكونات المتبقية واخلطها حتى تصبح ناعمة. يُغمس السمك في الخليط مع ترك الفائض يتساقط في الوعاء. تُقلى على حرارة معتدلة إِلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين ويتقشر السمك بسهولة عند اختباره بالشوكة.