محتوى الشركاء
ويكمن السر في الحصول على طرائد برية مدخنة رائعة في نقعها في الماء المالح قبل تدخينها وإبعادها عن النار بمجرد وصولها إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة وإراحتها قبل تقطيعها.
المكونات
| المبلغ | المكوّنات |
|---|---|
| 2 lb. | لحم الغزال المشوي |
| طقم توابل هاي ماونتن ماونتن توابل هاي ماونتن محلول ملحي بني السكر | |
| توابل هاي ماونتن ماونتن توابل لحم الغزال | |
| زيت الزيتون |
كيفية الاستعداد
- تحضير محلول السكر البني المالح وإضافة 2-3 رطل. لحم الغزال المشوي إلى المحلول الملحي. يُحفظ في الثلاجة لمدة 24 إلى 30 ساعة.
- بعد تبريد لحم الغزال المشوي في محلول ملحي لمدة 24 إلى 30 ساعة، قم بإزالة اللحم المشوي وجففه بالمناشف الورقية.
- تُطلى جميع جوانب الشواء بطبقة خفيفة من زيت الزيتون.
- تُغطى جميع جوانب اللحم المشوي بفرك لحم الغزال.
- اضبط شواية الحبيبات أو المدخن على 180درجة مئوية
- ضع الشواء في شواية الحبيبات أو المدخن واطهي الشواء حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 127درجة مئوية
- أخرج الشواء من المدخنة واتركه يرتاح على رف التبريد لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه.
للمزيد من الوصفات اللذيذة، تفضل بزيارة مكتبة وصفات توابل هاي ماونتن هاي ماونتين.
