هذه الوصفة بسيطة جداً لدرجة أنك ستحصل على الفكرة من العنوان. لقد استخدمت للتو أنبوبًا مجمدًا عاديًا من لفائف الهلال المجمدة والمبردة مسبقًا، ويمكنك استخدام أي شيء مشابه.
المكونات
| المبلغ | المكوّنات |
|---|---|
| [-½ lb.] | لحم غزال الغزال |
| 1 ملعقة طعام | زبدة أو زيت زيتون |
| الملح | |
| الفلفل | |
| .25 ملعقة صغيرة | البهارات (لا تكثر من هذه المادة!) |
| 1-2 أوقية. جبنة بري بالكريمة الثلاثية (يمكن استخدام العديد من أنواع الجبن المختلفة، استمتع باستخدام بعض الأصناف) | |
| 10-12 فستق (مفروم ناعم) | |
| 1 | بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة (للتزيين)، اختياري |
كيفية الاستعداد
- يُسخّن الفرن على 350 (أو أي درجة حرارة يحددها ملصق اللفائف).
- باستخدام أي قطعة طرية من لحم الغزال، (استخدمت قطعة من لحم الغزال) قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة إلى 1× 1″ قطع تقريبًا.
- يُتبّل اللحم بالملح والفلفل والبهارات (اختياري).
- أثناء التسخين المسبق للفرن، قومي بتسخين المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر وأضيفي الزبدة أو الزيت (على درجة حرارة عالية لمعظم المواقد/الشوايات).
- الهدف هنا هو الحصول على حرق سريع على جانبي اللحم. نظرًا لأن الشرائح رقيقة جدًا، وستوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا وأن تكون في الوقت المناسب. يُضاف لحم الغزال ويُشوى لمدة 10-20 ثانية على كل جانب.
- يُرفع اللحم ويُترك ليبرد لبضع دقائق.
- افردي لفائف الهلال وأضيفي قطعة من شرائح اللحم. كانت اللفائف أكبر من أن تكفي لقمة واحدة فقط، لذلك قمت بتقطيع اللفائف إلى أنصاف وأثلاث.
- أضف شريحة من جبنة البري إلى اللحم (جربت أيضاً جبنة الشيدر دون إضافة الفستق وكانت جيدة جداً أيضاً).
- يُضاف القليل من الفستق المفروم.
- يُلفّ كل شيء في حزمة لطيفة ويوضع في الفرن على صينية بسكويت مع ورق زبدة.
- بمجرد أن تنضج اللفائف، أخرجيها من الفرن وضعي فوقها بعض شرائح البصل الأخضر الرقيقة.