طائر الوودكوك المشوي المشوي

وصفة بقلم: جوناثان بومان

يمكن القيام بصيد الديوك الخشبية في جميع أنحاء ولاية فرجينيا، وتعد مناطق إدارة الحياة البرية في فرجينيا وغابات الولاية أماكن ممتازة لبدء مسيرتك في صيد الديوك الخشبية. إنها طيور لذيذة، ويمكن شويها أو تحميرها ببساطة للحصول على وجبة رائعة.

الوصفة
كيف يجب عليك تجربة أول طائر الحطب الخاص بك:

المكونات:
1. 1
2. الملح
3. الفلفل
4. الزبدة

المكونات

المبلغ	المكوّنات
1	طائر الغراب المقطوف (يمكنك أيضًا القيام بذلك مع الحمامة والطيور الأخرى ذات الحجم المماثل)
	الملح
	الفلفل
	الزبدة

كيفية الاستعداد

1. يُسخن 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة على درجة حرارة متوسطة في مقلاة ثقيلة القاع مثل مقلاة الحديد الزهر.
2. تُشوى جميع جوانب الطائر بالتساوي قدر الإمكان، مع التقليب كل 1-2 دقيقة. يجب أن ينضج الطائر بالكامل في 6-8 دقيقة، ومثل البط، يجب أن يكون الطائر كله ناضجاً في الجانب النادر أو المتوسط النضج.
3. استمتع! إن الجزء المفضل لديّ من طائر الغابة حتى الآن هي الأرجل، لذا تأكد من عدم تجاهلها.