أي شيء مغطى بقشور البقان يكون خفيفاً ولطيفاً. خاصة مع الكثير من الأعشاب، مثل هذه الوصفة التي تتكون منها هذه الوصفة. يمنح السمك قواماً مقرمشاً وطعماً منعشاً. يتطلب عملاً أقل من قلي السمك وهو عامل مغذٍ آخر. يُقدم مع الأرز والخضروات المشوية.
المكونات
| المبلغ | المكوّنات |
|---|---|
| 3 | شرائح سمك السلمون المرقط |
| 1 الكوب | جوز البقان المسحوق |
| 2 ملعقة طعام | روزماري |
| 1 ملعقة طعام | عصير ليمون |
| 1 | بيضة |
| 1 الكوب | الطحين |
| 1 الكوب | خبز الدجاج أو دقيق الذرة |
| ملح & الفلفل |
كيفية الاستعداد
- يُسخن الفرن على 400 درجة مئوية ويُرش صينية الخبز.
- اخلط جوز البقان المطحون والتوابل في وعاء كبير.
- يُخلط الدقيق ودقيق الذرة أو الخبز في وعاء منفصل.
- اخفقي البيض في وعاء آخر.
- يُغمس فيليه السلمون المرقط في خليط الدقيق، ثم البيض، ثم يُغمس في خليط جوز البقان.
- توضع شرائح سمك السلمون المرقط في طبق الخبز وتُطهى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح السمك أبيض بالكامل. يُعصر عصير الليمون على الوجه ويُقدم دافئاً.