صدور البط المقلية بالشيري

يقدم: 4

المكونات

المبلغ	المكوّنات
2	صدور بط بري كبير كامل خالٍ من العظم أو 4 صدر صغير، مقسوم إلى نصفين
	ملح وفلفل
2 ملعقة طعام	معلبات توت العليق
2 ملعقة طعام	الزبدة أو السمن النباتي
½ كوب	بصل مفروم
¾ كوب	شيري كريمي

كيفية الاستعداد

تُرش أنصاف الصدر بالملح والفلفل. اخلطي الشيري ومعلبات التوت في وعاء خلط صغير، واتركيه جانباً. تُذوّب الزبدة في مقلاة 10بوصة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف أنصاف صدور البط ويُطهى لمدة 3 دقيقة. تُقلب الصدور ويُضاف البصل. يُطهى لمدة 3 دقيقة أو حتى يتحمّر اللحم قليلاً. يُسكب مزيج الشيري فوق الصدور ويُطهى لمدة 8 دقيقة أو حتى ينضج اللحم حسب الرغبة ويقل السائل قليلاً. للتقديم، يُقطّع الصدر إلى أنصاف شرائح ويُقدم فوق المعكرونة الساخنة المطبوخة. يُوضع فوقها البصل والصلصة في المقلاة.