راريت السمك المدخن

يقدم: 6

المكونات

المبلغ	المكوّنات
2 الكوب	سمك منزوع العظم، مقشور ومدخن
2 ملعقة طعام	الزبدة أو السمن النباتي
2 ملعقة طعام	الطحين
½ ملعقة صغيرة	الملح
¼ ملعقة صغيرة	خردل جاف
	رشة فلفل حريف
1-½ كوب	الحليب
2 الكوب	جبن أمريكي مبشور مبشور حاد معالج حاد
1 الحزمة	(10 أونصة) بازلاء مجمدة مطبوخة ومُصفاة
3 ملعقة طعام	شرائح البصل الأخضر
2 ملعقة طعام	بيمينتو مفروم (اختياري)
6	قشور الفطائر أو نقاط الخبز المحمص بالزبدة أو المافن الإنجليزي

كيفية الاستعداد

تُذوّب الزبدة في مقلاة 2كوارت وتُضاف الزبدة وتُقلب مع الدقيق والملح والخردل الجاف والفلفل الحار. يُضاف الحليب ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكاً وناعماً. يُضاف الجبن ويُقلب حتى يذوب الجبن. يُضاف السمك المدخن والبازلاء والبصل الأخضر والفلفل الحلو المدخن؛ يُسخن. تُقدم في قشور الفطائر أو على نقاط الخبز المحمص أو المافن الإنجليزي.