تستدعي الوصفة التقليدية استخدام النقانق الإيطالية، ولكن كلما أمكنني استبدال اللحوم التي اشتريتها من المتجر باللحوم البرية. لا أعتقد أن هناك أي شيء أكثر متعة من الإبداع في الطرائد البرية. هذه وصفة كلاسيكية لليلة الأحد، طعام مريح، من نوع الوصفات التي تلتصق بأضلاعك. ما يجعلها لذيذة المذاق هو مرق الدجاج المطبوخ مع النوكي والتوابل واللحم الذي ينضج مع الجبن. إذا كنت من محبي الجبن، فهذه الوصفة مناسبة لك. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تتطلع إلى الاستغناء عن الكربوهيدرات المصنعة مثل المعكرونة، فإن النوكي بديل رائع.
المكونات
| المبلغ | المكوّنات |
|---|---|
| 1 | علبة نيوكي |
| 1 lb. | نقانق لحم الغزال الإيطالي |
| 1-2 علب مرق الدجاج | |
| 4 ملعقة طعام | ريحان طازج مفروم |
| 1 | علبة طماطم |
| ½ -1 كيس سبانخ | |
| 6 | مكعبات فصوص الثوم المقطعة |
| 1 | البصل |
| 1 الحزمة | شرائح الفطر المقطّع |
| 2-3 رطل من جبن البارميزان أو الجبن الإيطالي المزيج |
كيفية الاستعداد
- يُطهى النوكي في مقلاة حسب التعليمات الموضحة على العبوة، لكن يُطهى في مرق الدجاج بدلاً من الماء.
- عند الانتهاء، تُرفع من المقلاة وتوضع جانباً. لا تستنزف.
- في نفس المقلاة يُطهى نقانق لحم الغزال في نفس المقلاة إِلى أن يصبح لونها بني.
- يُضاف الثوم والطماطم والفطر والبصل. بمجرد أن يتم مزج هذه المكونات مع بعضها البعض، يُضاف النيوكي.
- يُضاف الجبن حتى يذوب تماماً ويتماسك جيداً. قلّبي بشكل متكرر. استمر في إضافة الجبن حسب رغبتك. يجب أن تكون جبنية للغاية!
- يُضاف السبانخ ويُقلب حتى يتجانس.
- يُضاف الريحان الطازج ويُقلب.
- أضف توابل أخرى حسب تفضيلاتك.
- يُترك على نار هادئة في المقلاة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى بضع ساعات لدمج الطعم. قدميها دافئة.