هذا شواء على طريقة الشواء المسحوب على طريقة شواء الفينيسون المغطى والمطهو بصلصة الشواء المفضلة لديك ويقدم مع سلطة الكرنب. لا توجد طريقة أخرى لتناول الشواء. هذه الوصفة مثالية لبقايا الشواء في الثلاجة من غزال العام الماضي. إنها بسيطة للغاية ولكنك ستحتاجين إلى بضع ساعات لتحضيرها لأنها يجب أن تُطهى في قدر الطهي البطيء. إنه رائع للتقديم في التجمعات. عادةً ما أقوم بإعداده لولائم الألعاب البرية مع الأصدقاء أو ليوم المباراة خلال موسم كرة القدم (هيا يا هوكيز!)
المكونات
| المبلغ | المكوّنات |
|---|---|
| 1 | لحم الغزال المشوي |
| 2-3 أكواب من صلصة الشواء من اختيارك | |
| Mini potato roll sliders | |
| 1 | كيس من خليط سلطة الكرنب |
| 1/2 -1 كوب من المايونيز | |
| خل التفاح |
كيفية الاستعداد
- يُضاف لحم الغزال المشوي في قدر الفخار أو في قدر الطبخ البطيء ويُغطى قاع القدر بالماء أو خل التفاح. يُطهى على درجة حرارة منخفضة إلى أن يصبح من السهل تكسير الشواء بشوكتين. لحم الغزال قاسي، لذا استخدم السكين إذا اضطررت لذلك! فقط لا تقطع الشواء إلى شرائح. يجب أن تحافظ على قوام الشواء.
- اسحب اللحم المشوي حتى يتم تقطيعه بالكامل وأضف صلصة الشواء. يُخلط جيداً مع اللحم المبشور. يُترك على نار هادئة لبضع ساعات.
- أثناء غليان الشواء، قم بتحضير سلطة الكرنب: اخلط مزيج السلطة مع المايونيز والسكر والخل والملح والفلفل.
- يُقدم المشوي على شرائح البطاطا الصغيرة الملفوفة بالبطاطا ويُوضع فوقها سلطة الكرنب. تُضاف صلصة الشواء الإضافية.