فطيرة قدر الديك الرومي البري

ربما تكون فطيرة القدر واحدة من أكثر الوصفات التقليدية التي ربما تكون موجودة بالفعل في معظم كتب الطبخ لدينا. لكنه على الأرجح لا يستدعي الديك الرومي البري. تماماً كالدجاج، ولكن عضوي من الحقل، مأخوذ من الحقل. تُعد هذه طريقة رائعة لاستخدام الديك الرومي البري دون قليه أو القلق بشأن قساوة الديك الرومي البري الذي يفسد الوجبة. هذا الطبق هو وصفة كلاسيكية ذات قصة يصعب إغضابها.

يقدم: 4

المكونات

المبلغ	المكوّنات
2 الحزمة	قشرة الفطيرة
1 lb.	صدر الديك الرومي المبشور
4 ملعقة طعام	زبدة، مقسمة
1	بصل أبيض، مفروم
2	سيقان كرفس، مفرومة
2	جزر، مفروم
2 الكوب	مرق الدجاج
3	بطاطا حمراء مقطعة
1 الكوب	الطحين
1	Oregano
1	بارسلي
1	الملح & الفلفل

كيفية الاستعداد

• • 1. يُسخن الفرن على 350 درجة مئوية.
    2. يُطهى الديك الرومي في مقلاة مع الزبدة على نار متوسطة الحرارة ويُطهى الديك الرومي ويُقطّع عند نضجه. يُزال عند الانتهاء.
    3. في نفس المقلاة مع الزبدة مرة أخرى، تُقلى الخضروات في نفس المقلاة مع الزبدة مرة أخرى حتى تصبح طرية.
    4. بمجرد أن يصبح طرياً، يُضاف الديك الرومي إلى المقلاة مع الخضروات.
    5. أضف مرق الدجاج إلى المقلاة وأضف الدقيق ببطء حتى يبدأ المزيج في التكاثف.
    6. استمر في إضافة الدقيق حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه متماسكاً مثل المرق. ليس سائلًا، ولكن ليس قاسيًا جدًا.
    7. أضف التوابل واستمر في التقليب.
    8. توضع قشور الفطيرة في قاع طبق الفطيرة ويُسكب المزيج في الطبق. تُوضع فوقها قشرة الفطيرة الأخرى وتُشَقّ فتحات في الوسط من الأعلى للتهوية أثناء الطهي.
    9. تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً من الأعلى. قدميها دافئة.